Οι περισσότερες ιδέες για bachelor party στην Αθήνα καταλήγουν στα ίδια τρία πράγματα: σκάφος, μπαρ, ταράτσα. Κανένα όμως δεν δίνει στην παρέα κάτι να κάνει μαζί που να μην είναι ποτό. Ένα εργαστήριο πίτσας το δίνει. Όλοι έχουν αλεύρι στα χέρια, και η νύφη αποφασίζει ποιος κερδίζει, όσο άδικα θέλει.
Το Knack & Snack είναι πιτσαρία με γκαλερί τέχνης από κάτω, Περσεφόνης 7, Κεραμεικός. Ο φούρνος είναι του εστιατορίου, οι δάσκαλοι είναι οι pizzaioli που τον δουλεύουν το βράδυ, και η ζύμη έχει ωριμάσει 72 ώρες πριν την ακουμπήσεις. Ο χώρος είναι δικός σου για το μάθημα, και για το βράδυ αν το θες.
Bachelorette, μπάτσελορ πάρτι ή stag do, η φόρμουλα είναι ίδια: ιδιωτικό μάθημα για 6 έως 20 ενήλικες, διαγωνισμός ανάμεσα σε ομάδες, και κριτής αυτός ή αυτή που παντρεύεται. Οι περισσότερες παρέες έρχονται από αλλού για Σαββατοκύριακο, οπότε το πρακτικό κομμάτι είναι μεγαλύτερο από όσο χρειάζεται.
Γιατί ένα εργαστήριο πίτσας δουλεύει για bachelorette στην Αθήνα
Ένα bachelorette έχει πρόβλημα δομής. Έχεις μια παρέα που μπορεί να μη γνωρίζεται μεταξύ της, ένα άτομο να γιορτάσεις και μια ολόκληρη μέρα να γεμίσεις. Το εργαστήριο πίτσας λύνει τις πρώτες δυόμισι ώρες. Υπάρχει αποστολή, υπάρχουν ομάδες και υπάρχει αποτέλεσμα που το τρως. Μέχρι να βγουν οι πίτσες από τον φούρνο, η παρέα έχει δέσει μόνη της.
Δουλεύει και επειδή κουμπώνει με το υπόλοιπο πρόγραμμα. Το μάθημα κρατάει 2,5 ώρες. Κάν' το στη 13:00 και έχεις το βράδυ ελεύθερο. Κάν' το στις 19:00 και μείνε στη γκαλερί μέχρι να κλείσει το εστιατόριο στη 01:00. Κανείς δεν χρειάζεται αλλαξιά, μόνο ρούχα που αντέχουν αλεύρι. Τις φωτογραφίες τις βγάζουμε εμείς και τις στέλνουμε την ίδια μέρα.
Πώς τρέχει το μάθημα: ο διαγωνισμός πίτσας
Φτάνεις με την παρέα, μπαίνουν οι ποδιές, βγαίνουν τα ποτά αν έχεις κλείσει το πακέτο. Ο pizzaiolo δείχνει πώς ανοίγεις ζυμάρι με τα χέρια: το χτύπημα, η στροφή, η άκρη. Όλοι δοκιμάζουν. Η πρώτη βάση συνήθως είναι χάλια. Η δεύτερη είναι αυτή που κρατάς, τη γαρνίρεις και την ψήνεις για σένα.
Μετά ο διαγωνισμός. Χωρίζουμε την παρέα σε ομάδες των τριών ή τεσσάρων. Κάθε ομάδα φτιάχνει μία πίτσα από ό,τι υπάρχει στον πάγκο: ντομάτες San Marzano, fior di latte, βασιλικός, και ό,τι άλλο υπάρχει. Ο φούρνος θέλει 90 δευτερόλεπτα ανά πίτσα, οπότε το χρονόμετρο μετράει. Η νύφη ή ο γαμπρός κρίνει, με δικά τους κριτήρια: εμφάνιση, γεύση, ποια ομάδα τραγούδησε πιο δυνατά. Οι νικητές παίρνουν τα πρώτα κομμάτια.
- Ομάδες των τριών ή τεσσάρων, με όνομα που διαλέγει η παρέα
- Μία πίτσα διαγωνισμού ανά ομάδα, συν την πίτσα που φτιάχνει ο καθένας μόνος του
- Κριτής η νύφη ή ο γαμπρός, με ό,τι κριτήρια θέλουν
- Γλυκό στο τέλος, αν το έχεις κλείσει
Bachelor party Αθήνα ιδέες: σε ποιους ταιριάζει, από 6 έως 20
Ελάχιστο έξι, μέγιστο είκοσι. Έξι είναι η στενή παρέα. Είκοσι είναι όλο το γαμήλιο επιτελείο συν τα ξαδέρφια. Και τα δύο δουλεύουν· στα είκοσι ανοίγουμε δύο πάγκους και ο διαγωνισμός έχει πέντε ομάδες. Κάτω από έξι, κλείσε θέσεις στο ανοιχτό Μάθημα Ναπολιτάνικης Πίτσας ή στη Βραδιά Πίτσα & Κρασί, Πέμπτη έως Σάββατο.
Ταιριάζει σε μικτές παρέες. Οι pizzaioli διδάσκουν στα ελληνικά ή στα αγγλικά, οπότε οι φίλες της νύφης από τη Θεσσαλονίκη και οι συνάδελφοί της από το Λονδίνο μοιράζονται τον ίδιο πάγκο. Αν κάποιος αγχώνεται με τις «δραστηριότητες», πες του ότι κυρίως τρώμε. Μόνο ενήλικες εδώ: πακέτο ποτών και εξάχρονα δεν πάνε μαζί. Κοινά bachelorette και bachelor, ευπρόσδεκτα· η κρίση γίνεται πολιτική.
Ο χώρος: γκαλερί, αυλή, σκηνή
Η γκαλερί στο ισόγειο είναι 90 τετραγωνικά, λευκοί τοίχοι, πλακάκι, και στους τοίχους όποια έκθεση τρέχει εκείνο τον μήνα. Χωράει 100 όρθιους ή 40 καθιστούς και έχει σκηνή, προτζέκτορα, ηχοσύστημα και WiFi. Εκεί στήνονται οι πάγκοι και γίνεται το μάθημα, και εκεί μένεις μετά, αν κλείσεις τον χώρο για το βράδυ.
Ο πρώτος όροφος είναι 30 τετραγωνικά, 40 όρθιοι ή 35 καθιστοί, καλός για μικρότερη παρέα που θέλει τη δική της γωνιά. Η αυλή είναι 22 τετραγωνικά, ανοιχτή, ιδανική για το πρώτο ποτό το καλοκαίρι. Κλείσε τη γκαλερί μετά το μάθημα και ο χώρος είναι δικός σου μέχρι αργά: slideshow με τα χειρότερα κουρέματα της νύφης στον προτζέκτορα, playlist, DJ.
Φαγητό, ποτά και διατροφικές ανάγκες
Η πίτσα είναι ναπολιτάνικη. Αλεύρι τύπου 00, ωρίμανση 72 ωρών, ντομάτες San Marzano, fior di latte, Parmigiano Reggiano, φρέσκος βασιλικός. Οι πίτσες του μαγαζιού έχουν ονόματα από κινήματα τέχνης· η Rinascita είναι η κλασική, η Barocca έχει μπουράτα. Θα μάθεις αρκετά για να φτιάξεις Rinascita στο σπίτι και να αποτύχεις στη Barocca.
Τα ποτά είναι επιπλέον. Το πακέτο καλύπτει κρασί, μπίρα και κοκτέιλ, κοστολογείται ανά άτομο. Δικά σου ποτά δεν επιτρέπονται, ούτε το prosecco στην τσάντα κάποιας. Δική σου τούρτα επιτρέπεται χωρίς χρέωση, ή παραγγέλνεις γλυκό από εμάς. Vegan υλικά υπάρχουν πάντα στον πάγκο. Ζύμη χωρίς γλουτένη, με ειδοποίηση 48 ωρών. Η κουζίνα δουλεύει με σιτάρι, γαλακτοκομικά και ξηρούς καρπούς, οπότε δεν εγγυόμαστε μηδενική επαφή. Στείλε τις διατροφικές ανάγκες με την κράτηση.
Πρακτικά: πώς έρχεσαι, ώρες, τι φοράς
Περσεφόνης 7, Κεραμεικός, Αθήνα 118 54. Το μετρό Κεραμεικός στη Γραμμή 3 είναι λίγα λεπτά με τα πόδια· το Θησείο στη Γραμμή 1 επίσης βολεύει. Η Γραμμή 3 είναι η γραμμή του αεροδρομίου, που μετράει για παρέα που προσγειώνεται Παρασκευή απόγευμα με βαλίτσες. Πάρκινγκ στην περιοχή, δύσκολα. Ταξί ή μετρό, και στείλε το pin στο group.
Το μάθημα γίνεται όποια μέρα και ώρα συμφωνήσουμε, 2,5 ώρες. Για παρέες που έρχονται από αλλού, το Σάββατο μεσημέρι αφήνει και τα δύο βράδια ελεύθερα. Η Κυριακή μεσημέρι είναι η ήπια επιλογή για την επόμενη μέρα. Τα καθημερινά απογεύματα και οι Δευτέρες βρίσκονται πιο εύκολα. Φόρεσε κάτι που αντέχει αλεύρι, μαλλιά πιασμένα, κλειστά παπούτσια. Ίδια μπλουζάκια επιτρέπονται· οι κορδέλες και τα πέπλα μπλέκονται στη ζύμη. Βγάζουμε φωτογραφίες και τις στέλνουμε σε όποιον οργανώνει· όποιος δεν θέλει να φαίνεται το λέει στον δάσκαλο.
Πώς κλείνεις και τι κοστίζει
Στείλε μήνυμα από το WhatsApp σου (+30 697 908 6915) ή email στο info@knackandsnack.com με την ημερομηνία που θες, τον αριθμό ατόμων, τη γλώσσα που θέλεις και ό,τι θες να προστεθεί. Απαντάμε μέσα σε μία εργάσιμη μέρα, Δευτέρα έως Παρασκευή 11:00 με 18:00, επιβεβαιώνουμε το πλάνο και στέλνουμε link πληρωμής για την προκαταβολή.
Το ιδιωτικό μάθημα πίτσας ξεκινά από 55 € το άτομο, ελάχιστο έξι. Προκαταβολή 30% κρατά την ημερομηνία· το υπόλοιπο πληρώνεται την ημέρα. Πακέτο ποτών, γκαλερί, DJ και γλυκό κοστολογούνται επιπλέον. Η προκαταβολή επιστρέφεται έως 7 μέρες πριν, μεταφέρεται έως 72 ώρες πριν, και μετά παρακρατείται. Οι γάμοι αλλάζουν ημερομηνία· μίλα μας νωρίς.
- Από 55 € το άτομο, ελάχιστο 6, μέγιστο 20
- 2,5 ώρες, όποια μέρα και ώρα συμφωνήσουμε
- Προκαταβολή 30% για την ημερομηνία, υπόλοιπο την ημέρα
- Επιστροφή προκαταβολής έως 7 μέρες πριν
Μπάτσελορ πάρτι δραστηριότητες: μήπως είναι πολύ ήσυχο;
Δίκαιη ερώτηση. Μια παρέα που ψάχνει μπάτσελορ πάρτι δραστηριότητες θέλει συνήθως κάτι με νικητή. Αυτό εδώ έχει έναν. Ομάδες, χρονόμετρο, φούρνος στο φουλ και κριτής που παντρεύεται σε λίγο και ξέρει ακριβώς ποιον να τιμωρήσει. Είναι αρκετά ανταγωνιστικό για να μετράει. Κανείς δεν μένει ευγενικός σε διαγωνισμό πίτσας, ούτε ο κουμπάρος.
Λύνει και το πρόβλημα των 18:00. Τα περισσότερα προγράμματα έχουν ένα κενό ανάμεσα στο απόγευμα και στη νύχτα, όπου όλοι πεινάνε και κανείς δεν αποφασίζει. Κλείσε τις 18:00, φάε ό,τι έφτιαξες και βγες στις 20:30 χορτάτος, στον Κεραμεικό, με τα μπαρ στη γωνία. Το ίδιο και για bachelorette που φοβάται ότι είναι μάθημα μαγειρικής. Είναι διαγωνισμός με πίτσα. Η μαγειρική είναι η δικαιολογία.
Πώς τρέχει
Άφιξη, ποδιές, ποτά
Βρίσκεις τη γκαλερί, διαλέγεις πάγκο, φοράς την ποδιά. Αν έχεις κλείσει πακέτο ποτών, ο πρώτος γύρος σερβίρεται τώρα.
Μάθημα ζύμης
Ο pizzaiolo εξηγεί τη ζύμη 72 ωρών και δείχνει το άνοιγμα. Όλοι ανοίγουν μια βάση, και μετά μια καλύτερη.
Η δική σου πίτσα
Κάθε καλεσμένος γαρνίρει και ψήνει μια πίτσα δική του. Ενενήντα δευτερόλεπτα στον φούρνο και τρώγεται όρθια, όπως στη Νάπολη.
Ο διαγωνισμός
Οι ομάδες φτιάχνουν την πίτσα του διαγωνισμού με το χρονόμετρο. Ο φούρνος ψήνει με τη σειρά και η νύφη ή ο γαμπρός κρίνει.
Μεγάλο τραπέζι
Όλοι κάθονται, αποτελειώνουν το φαγητό, γλυκό αν έχει κλειστεί, φωτογραφίες. Αν έχεις τη γκαλερί, τίποτα δεν τελειώνει εδώ.
Ερωτήσεις
Μπορούμε να φέρουμε δικά μας ποτά;
Όχι. Τα ποτά σερβίρονται από εμάς, είτε ως πακέτο με κρασί, μπίρα και κοκτέιλ είτε με παραγγελία την ημέρα. Η τούρτα είναι άλλη ιστορία: φέρε τη δική σου χωρίς χρέωση, ή παράγγειλε γλυκό από εμάς. Πες το στην κράτηση, για το ψυγείο.
Είναι μόνο για ενήλικες;
Ναι, για bachelorette και bachelor. Το ιδιωτικό μάθημα δέχεται παιδιά από έξι ετών σε άλλες περιστάσεις, με πιο εύκολα υλικά και μικρότερο πρόγραμμα, αλλά όχι όταν το πακέτο ποτών είναι στον πάγκο. Φέρε το παρανυφάκι σε ένα κυριακάτικο μάθημα.
Πρέπει να ξέρουμε μαγειρική;
Όχι. Οι pizzaioli δείχνουν κάθε βήμα και μένουν δίπλα στον πάγκο. Η ζύμη έχει κάνει την περισσότερη δουλειά στις 72 ώρες πριν έρθεις. Το συνηθισμένο αποτέλεσμα είναι μία κάπως περίεργη πίτσα και μία που θα την πλήρωνες.
Αν κάποιος στην παρέα είναι vegan ή δεν τρώει γλουτένη;
Vegan υλικά υπάρχουν πάντα. Η ζύμη χωρίς γλουτένη θέλει 48 ώρες ειδοποίηση. Η κουζίνα δουλεύει με σιτάρι, γαλακτοκομικά και ξηρούς καρπούς, οπότε δεν εγγυόμαστε μηδενική επαφή για σοβαρή αλλεργία. Στείλε τη λίστα μαζί με την κράτηση.
Τι γίνεται αν χρειαστεί να ακυρώσουμε;
Η προκαταβολή 30% επιστρέφεται ολόκληρη έως 7 μέρες πριν την ημερομηνία. Από 7 μέρες έως 72 ώρες πριν, τη μεταφέρουμε μία φορά σε άλλη ημερομηνία. Μέσα στις 72 ώρες, η προκαταβολή παρακρατείται. Οι γάμοι αναβάλλονται· μίλα μας νωρίς.
Μπορούμε να μείνουμε μετά το μάθημα;
Ναι, αν κλείσεις τη γκαλερί. Ο χώρος είναι δικός σου για το βράδυ, με ηχοσύστημα, προτζέκτορα και την τρέχουσα έκθεση στους τοίχους. Πρόσθεσε playlist ή DJ. Το εστιατόριο σερβίρει μέχρι τη 01:00.
